Oleoronda
Oleoronda es la marca comercial que comercializa los Aceites de Oliva Virgen Extra Ecológicos que se producen desde la plantación de el Cortijo de Las Fatigas de Ronda. La finca lleva produciendo desde hace mas de 100 años Aceite de nuestras variedades Lechín, Picual y Hojiblanca que dan como resultado unos aceites con un amargor y picor equilibrados y un frutado intenso.
Variedad Picual
La variedad picual o marteño proviene de árboles espesos y vigorosos que presenta una maduración temprana con un rendimiento graso elevado y fácilmente desprendible. La aceituna tiene una forma terminada en pico y tiene forma asimétrica. Presenta unos atributos de frutado marcados con sustancial picor y amargor que se suaviza con el tiempo.
Variedad Lechín
Las aceitunas de la variedad lechín provienen de árboles vigorosos resistentes a las sequias y los fríos de montaña.
Estas aceitunas tienen alta resistencia al desprendimiento, tienen una forma asimétrica y aunque no tiene un rendimiento graso elevado, si tiene unas características de aroma frutado con algo de picor y amargor.
Variedad Hojiblanca
Las aceitunas de la variedad Hojiblanca provienen de árboles de mediano tamaño con densidad de hoja mediana y color blanquecino. Las aceitunas son grandes y simétricas de forma redondeada. El rendimiento en graso es bajo aunque tiene características organolépticas marcadas en cuanto a frutado picor y amargor.
